В конце осени снова побывал в Балкарии. Летом там, на личный вкус, круче. Я люблю зелень. Но и осенью есть своя прелесть. Свой неповторимый колорит. Сдержанная суровая красота.
Планов особо не было. Просто катались куда глаза глядят. Решили подняться повыше. Съехали с дороги на грунтовку. Точнее не так: съехали с грунтовки пошире на грунтовку поуже. :)
Прорезанная ножом бульдозера в теле горы автотропа серпантином струилась по склону, уводя нас всё выше и выше. Это было необычно, потому что обычно дороги проходят внизу, по ущелью. А тут мы пёрли в гору по грунтовке с отрицательными углами поворотов. И в итоге выехали на небольшой пятачок, где можно было развернуться. Я, честно, к этому времени начал уже переживать, что впереди нас ждёт тупик, а спускаться придётся задним ходом – такой узкой была дорога.
Вышли размять ноги и осмотреться. Внизу в долине виднелись строения кошары, а сразу над ней – руины покинутого во время депортации балкарцев села.
Казалось мы где-то на краю мира. Старинные стены, прилепившиеся к склону напоминали мне кадры из National Geographic, когда там показывали документальный фильм про Мачу-Пикчу.
Небо было чистым, ни облачка. Кристальный воздух был свеж, но не холоден. Мы присели на нагретые солнышком валуны. Помолчать да подумать о суетном и о вечном...
Сзади послышалась деликатная поступь. Как будто девушка на шпильках шла по каменистой тропе. Мы обернулись. Забавно, но это были не девушки, а овцы, которые вышли из-за поворота тропы, и теперь нерешительно переминались с ноги на ногу, цокая копытами по камням.
Чуть позже показался пастух – горец с вилами. Он на секунду приостановился, сноровисто перекинул вилы с руки на руку и быстрым шагом двинулся к нам.
При этом на лицо его легла благодушная улыбка. И я всё прикидывал, какая в этой картине главная деталь – вилы или улыбка.
Оказалось, что улыбка. Пастух поздоровался с нами. Мы ответили. Уже через минуту раззнакомились и болтали, как давнишние приятели. Его звали Шамиль. Я спросил, зачем он ходит с вилами, не от волков отбиваться же. Он засмеялся. Сказал, что от волка вилы, конечно не спасут. Просто летом косил траву впрок и забыл их на склоне. Сегодня решил забрать.
Оказалось, что он работает в кошаре, которую мы видели на дне долины. Сказал, что их баранина признана чуть ли не лучшей в стране. Я, конечно, поверил хотя бы частично: ну, а почему бы и нет? Ведь горы, чистая вода и сочная травка – всё что нужно, чтобы получить чистое качественное мясо.
Справедливости ради скажу, то Балкария не единственное место, где это всё есть. Думаю производители Дагестана, Чечни, да и остальных республик поспорят чьи барашки вкуснее.
Я спросил сколько стоит купить целиком тушу. Шамиль ответил, что это не выгодно, т.к. у них все овцы по контракту отправляются в Москву и москвичи платят дорого – 10 000 рублей за одно животное. Поэтому дешевле им отдавать нет смысла. А для себя лучше спросить в селе, и купить в частном порядке, а не в кошаре.
Ну, я, конечно, спросил. Оказалось, что действительно дешевле. Примерно 5000-6000 рублей. Так что может в следующую поездку купим группой мяса домой.
А вот овечий сыр в селе я не нашёл. Я думал, что на Кавказе это повсеместный продукт, так как овцы есть везде. Но оказалось, что я заблуждаюсь.
Такая история. Если понравились текст и фото, поддержите пост лайком :)
ПОДПИСАТЬСЯ | МОЙ INSTAGRAM | МОЙ YOUTUBE
