Зайдя в супермаркет в маленькой, но гордой республике Адыгея и подойдя к полке с сырами, я уже почти протянула руку и взяла знаменитый копченый адыгейский сыр, как вдруг...
Мой взгляд упал на сыр, плотно упакованный в вакуум, через прозрачную пленку которого просвечивало что-то крайне невнятное.
Оказалось, что невнятность под слоем пленки - это срез груши, присыпанный грецкими орехами. Видимо, это и повышает стоимость отечественного сыра до таких высот. И да, сыр отечественный, на нем стоит пометка "Произведено в России".
После того, как к нам запретили ввозить нормальные европейские сыры, отечественные производители взялись за попытки воспроизвести камамбер, бри и пармезан самостоятельно.
Камамбер чаще всего похож на пластилин и совершенно не похож на тот мягкий нежный сыр, 200-граммовый кусок которого можно свободно купить за пару евро в любом супермаркете Европы. Бри тоже напоминает белую оконную замазку, а в лучшем случае по консистенции похож на сулугуни.
Но на Кубани пошли дальше. Они решили изготовить сыр с плесенью по принципу дорблю и даже назвать его по схожей схеме: "кубанский блюз".
Равно, как и очевидна разница между самым дешевым сыром пармезан в Италии и пармезаном, производимым в Беларуси, продаваемым у нас по цене от 350 рублей за 180 грамм.
В итоге я молча купила копченого адыгейского сыра, который меня, как всегда, не подвел. И если вы его еще не пробовали, то поищите его в своем городе. Сыр из республики Адыгея мне попадался и в Москве.