До Нового года осталось совсем ничего, а оказалось, что некоторые города нашей страны страдают от недостатка снега. Но у нас все иначе: метели, сугробы и минус 15. Было, сейчас гораздо теплее... -10.

В общем, в нашем регионе зима уже давно вступила в свои законные права, а предновогоднее настроение усиливается с каждым днем.

И до окончания года я решил снова поэкспериментировать и приготовить шарлотку из мандаринов. Эдакую новогоднюю шарлотку. Посмотрим, что получится?

Мне понадобилось:



  • 150 гр. муки;
  • 190 гр. сахара;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы и 1 ч.л. ванильного сахара; 1 ст. л. какао.
  • 5 средних мандаринов и 1 ст. ложка цедры мандарина.

В классическом варианте рецепта требуется очистить мандарины от кожуры и разрезать пополам при этом не разделяя их на дольки. Я решил рецепт модернизировать и приготовить на свой лад.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Сперва займемся мандаринами. Очистим их от кожуры и приготовим 1 ст.л. цедры.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Разделим мандарин на дольки. Каждую дольку порежем на мелкие кусочки. Косточки вынимаем. Теперь приступим к тесту. В глубокой миске смешиваем 3 яйца при помощи миксера.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Постепенно добавляем сахар и продолжаем работать миксером. Взбиваемая масса должна стать воздушной. Чем лучше взбиваем, тем хрустящей будет корочка на пироге.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Добавляем муку, ложку разрыхлителя, ванильный сахар ,ложку корицы и взбиваем тесто до получения однородной массы.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Наше тесто готово, осталось все это залить в форму, закинуть мандарины и отправить выпекаться.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог 45 - 60 минут. В зависимости от духовки. Степень приготовления проверяем традиционно - спичкой. Нам потребовался ровно час.

Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Сверху пирог покрылся хрустящей корочкой. Тесто отлично пропеклось и получилось воздушным, пышным и в меру сладким с ароматом корицы и цитруса.



Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку
Что будет, если мандарины смешать с тестом и закинуть в духовку

Дольки мандарина утонули и оказались ниже середины. Они вовсе не горчат, а прекрасно дополняют такой рецепт. Готовится пирог просто и быстро, и пока есть мандарины, стоит попробовать :) Домашние точно оценят. Особенно дети!

Спасибо, если поставили "Палец вверх", а если нет, то спасибо, что дочитали! С наступающим, Вас :)